Jeder Ort hat seine Bräuche, die für seine Region typischen Lebensmittel und Traditionen, die Hunderte von Jahren zurückreichen. Es gibt Gerichte für den Herbst, den Winter, den Frühling und den Sommer. Gerichte, die uns oft an bestimmte Orte und Momente versetzen, an denen wir die Aromen der Region genießen. September ist der perfekte Monat, um den Sommer mit Produkten aus den mallorquinischen Gärten weiter zu genießen. Hier sind drei mallorquinische Rezepte, die Sie nicht verpassen sollten, wenn Sie darüber nachdenken, die Insel in einem der besten Monate dafür zu besuchen: September.
Das gemeinsame Merkmal dieser Rezepte sind das Gemüse und Obst, das in den Sommermonaten in den mallorquinischen Gärten wächst. Einige der von uns vorgeschlagenen Gerichte erfordern vielleicht etwas mehr Engagement, können jedoch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, was sie zu sehr beliebten Optionen während der heißesten Tage auf der Insel macht.
Das erste Gericht, das Sie in Ihrem kulinarischen Rezeptbuch notieren sollten, ist eine typische Inselmahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und normalerweise die perfekte Begleitung für einen Abend mit Freunden ist:
1. Trempó
Dieses Gericht ist ein Salat aus Tomaten, gelben Paprikaschoten, weißen Zwiebeln, extra nativem Olivenöl und Salz. Es kann mit anderen Lebensmitteln wie eingelegtem Thunfisch, zum Beispiel, serviert werden. Die authentische Rezeptur sieht diese Zutaten jedoch nicht vor. Typischerweise wird diese Option mit Brot zum Eintauchen oder Inca-Keksen serviert, die ebenfalls auf der größten der Balearischen Inseln typisch sind.
2. Coca de trampó
Basierend auf dem vorherigen Salat ist die Coca de Trampó ein sehr beliebtes und geschätztes Rezept auf der Insel. Die Zubereitung ist einfach, aber voller Geschmack, und sie ist zu jeder Tageszeit an jedem mallorquinischen Tisch willkommen. Sie besteht aus einem flachen, salzigen Brotteig, genannt Coca, auf den eine Schicht Gemüse des Trempó gelegt wird. Diese Köstlichkeit ist in der Region sehr beliebt und kann das ganze Jahr über in jeder Bäckerei gefunden werden. Es handelt sich jedoch um eine exquisite und erfrischende Option, die sich perfekt für diese Jahreszeit eignet.
3. Tumbet
Eine köstliche Option, um den Sommer zu genießen, ist die Kombination von Auberginen, Paprika und Kartoffeln, die separat geschnitten und gebraten werden. Diese Zutaten werden abwechselnd in Schichten angeordnet und mit einer großzügigen Menge Tomatensauce bedeckt. Obwohl die Zubereitung viel Zeit am Herd erfordert, ist es ein ideales Rezept, um es im Voraus zuzubereiten und entweder kalt, bei Zimmertemperatur oder heiß zu genießen. Wenn gewünscht, können Zucchini zum Repertoire des Gemüses hinzugefügt und das Gericht mit Schweinelende oder einem Spiegelei abgerundet werden, um es an den Geschmack eines jeden anzupassen.
Halten Sie den Geschmack des Sommers auf Ihrem Gaumen lebendig!
