Con una tradición olivarera que se remonta a siglos atrás, Mallorca produce algunos de los aceites de oliva más exquisitos, reconocidos por su calidad y sabor único. Participar en una cata de aceite de oliva en Mallorca no solo es una experiencia deliciosa, sino también una oportunidad para adentrarte en la cultura local, conocer los secretos de su elaboración y apreciar los paisajes cubiertos de olivos que forman parte esencial de la identidad mallorquina. ¿Te animas a saborear este oro líquido?

Hoy te contamos cómo se realiza una cata de aceite de oliva en Mallorca y te animamos a que realices esta actividad única en la isla, si buscas una experiencia única, diferente y conectada con la naturaleza y la gastronomía mallorquina. ¡Comenzamos!

3 buenas razones por las que hacer una cata de aceite de oliva en Mallorca

La cata de aceite de oliva en Mallorca es una experiencia sensorial única que nos permite descubrir la complejidad de este alimento. Así que si quieres aprender más sobre este producto tan típico de la cultura mediterránea, te animamos a hacer una cata de aceite de oliva en tu próxima visita a Mallorca. Se trata de una actividad diferente y enriquecedora con la que además pasarás un buen momento. Además, tendrás las siguientes ventajas: 

1. Descubrir una tradición milenaria

Mallorca cuenta con una rica tradición olivarera que se remonta a siglos atrás. Recorrer las almazaras locales y degustar sus aceites te permitirá sumergirte en la historia de la isla, conociendo cómo los olivos y su cultivo han moldeado el paisaje y la vida de los mallorquines. Es una forma única de conectar con el alma rural de Mallorca y valorar el esfuerzo artesanal que hay detrás de este preciado producto.

2. Probar aceites excepcionales

El aceite de oliva virgen extra de Mallorca es conocido por su calidad y sabor inigualable. Gracias al clima mediterráneo y a variedades de aceituna autóctonas, como la empeltre o la picual, los aceites mallorquines poseen matices únicos, desde frutados hasta ligeramente picantes, que deleitan el paladar. Participar en una cata te permitirá identificar estas características y descubrir las diferencias entre cada tipo de aceite. Una experiencia deliciosa que no olvidarás.

3. Conectar con la cultura local

Una cata de aceite de oliva es mucho más que un recorrido gastronómico; es una puerta de entrada a la cultura mallorquina. Durante la experiencia, conocerás a productores locales, visitarás paisajes cubiertos de olivos centenarios y aprenderás sobre costumbres y tradiciones que son parte esencial de la identidad de la isla. Es una oportunidad de vivir Mallorca más allá de sus playas, explorando su lado más auténtico.

¿Cómo se realiza una cata de aceite de oliva?

Siguiendo estos cinco pasos podrás aprender a valorar su calidad y apreciar sus matices como un verdadero experto: 

1. Preparación

El primer paso es organizar un entorno adecuado. Se recomienda realizar la cata en un espacio tranquilo, sin olores ni distracciones que puedan alterar la percepción. Los aceites deben servirse a temperatura ambiente (alrededor de 28 °C) en vasos de cristal oscuro, que ayudan a que el color no influya en la evaluación. Asegúrate de disponer de agua y trozos de manzana o pan neutro para limpiar el paladar entre muestras.

2. Evaluación visual

Aunque en una cata profesional el color no es un criterio que determine la calidad, es interesante observarlo. Inclina el vaso y mira la densidad y tonalidad del aceite, que puede variar desde amarillo dorado hasta verde intenso. Estas variaciones reflejan aspectos como la variedad de la aceituna o el momento de la cosecha.

3. Análisis olfativo

Lleva el vaso cerca de tu nariz y realiza una inhalación profunda. Intenta identificar los aromas que desprende el aceite. Puedes encontrar notas frutadas, herbáceas o incluso toques a frutos secos o flores. Un buen aceite de oliva virgen extra debe ofrecer aromas frescos y equilibrados. Si se perciben olores rancios o desagradables, puede ser señal de un defecto.

4. Degustación

Toma un sorbo pequeño, permitiendo que el aceite cubra tu lengua y boca. Aspira un poco de aire mientras lo tienes en la boca (proceso denominado "retro-olfacción") para activar los receptores de sabor y aroma. Nota los matices que aparecen, como amargor, dulzura o picor, que son características propias de la calidad y el tipo de aceituna.

5. Evaluación final

Finalmente, evalúa el equilibrio y la armonía entre los aromas y sabores percibidos. Un buen aceite debe combinar adecuadamente sus notas amargas, picantes y aromáticas, dejando una sensación agradable en el paladar tras tragarlo. Reflexiona sobre lo que has experimentado y compara tus impresiones con las de otras muestras para identificar tus preferencias.
 

¿Dónde hacer una cata de aceite de oliva en Mallorca?

En la isla hay varias opciones ideales para hacer una cata de aceite de oliva y pasear entre olivares disfrutando de un camino de paz y naturaleza que te permitirá apreciar este alimento tan popular en la dieta mediterránea y, en concreto, en la gastronomía mallorquina. Algunos ejemplos son: Finca Aubocassa / Albocàsser (muy próxima a nuestro hotel rural Predi Son Jaumell), Finca Savantry Oli des Pla o Finca Sa Cadernera, Oli d'Oliva Verge Extra, Olivenöl Mallorca. 

Si vas a visitar distintos lugares de Mallorca en tu visita a la isla, es fundamental que escojas un alojamiento que te permita desplazarte con facilidad. Si además eres amante de la naturaleza y buscas un hotel especial donde la tranquilidad brille por su presencia, te invitamos a que te dejes seducir por todos los encantos de nuestro hotel rural Predi Son Jaumell, ubicado en Capdepera: 

• 24 suites perfectamente decoradas y equipadas
• 3.000 m2 de jardines
• Piscina y solarium
• Recepción 24 horas
• Desayuno incluido
• Restaurante Bistro Senzill donde la tradición se fusiona con la creatividad
• Viñas y huerto propio

¿Qué te parece? ¿A qué esperas para reservar tu estancia? ¡Te esperamos!

Con práctica, descubrirás que cada aceite de oliva es un mundo, con su propio carácter y personalidad. Una cata de aceite de oliva en Mallorca no solo despierta los sentidos, sino que también nos conecta con la riqueza cultural y gastronómica que rodea a este preciado "oro líquido".