Cada lugar tiene sus costumbres, alimentos propios de su zona y tradiciones que provienen de cientos de años atrás. Hay platos propios del otoño, del invierno, de la primavera y del verano. Platos que en muchas ocasiones transportan a lugares y a momentos concretos, donde se disfruta de los sabores propios de la tierra. Septiembre es el mes perfecto para seguir saboreando el verano con productos productos del huerto. Aquí les presentamos 3 recetas mallorquinas que no puede dejar de probar si está pensando en visitar la isla en uno de los mejores meses para hacerlo: septiembre.
El denominador común de estas recetas son los las verduras, hortalizas y frutas más típicas de la época estival en los huertos mallorquines. Alguno de los platos que les proponemos requieren un poco más de dedicación, pero a cambio, pueden ser preparados previamente y mantenidos en la nevera, lo que los convierte en tendencias muy populares durante las fechas de más calor en la isla.
El primer plato que debe de anotar en su cuadernillo de recetas culinarias, es una comida típica de la isla de fácil preparación y que suele ser el acompañante perfectos para una velada con amigos:
1. Trempó
Este plato es una ensalada de tomate, pimiento rubio y cebolla blanca, aceite de oliva virgen extra y sal. Puede ser acompañado por otros alimentos como por ejemplo atún en conserva. Sin embargo, la verdadera receta no cuenta con ellos. Así bien, esta opción suele comerse con pan para mojar o galletas de Inca, propias también de la mayor de las Baleares.
2. Coca de trampó
Basándonos en la ensalada anterior, la coca de trampó es una receta muy popular y apreciada en la isla. Su preparación es sencilla pero llena de sabor, y siempre es bienvenida en cualquier mesa mallorquina, independientemente del momento del día. Su preparación consta de una masa de pan plana y salada, llamada coca, con un trempó de verduras por encima. Esta delicia es muy popular en la región y puede encontrarse en cualquier panadería durante todo el año. Sin embargo, es una opción exquisita y refrescante, perfecta para disfrutar esta época del año.
3. Tumbet
Una deliciosa opción para disfrutar en verano es la combinación de berenjena, pimiento y patata, cortados en rodajas y fritos por separado. Estos ingredientes se disponen en capas alternas y se cubren con una generosa cantidad de salsa de tomate. Si bien su elaboración requiere tiempo junto al fogón, es una receta ideal para preparar con antelación y puede disfrutarse tanto fría, a temperatura ambiente o caliente. Si se desea, se puede añadir calabacín al repertorio de hortalizas y completar el plato con lomo o un huevo frito, adaptándolo al gusto de cada persona.
¡Mantenga vivo el verano en su paladar!
